Smoothiebowl met rode biet
Niets is zo lekker als een smoothiebowl om je dag gezond te starten. Het is een variant tussen fris roomijs en een smoothie. Omdat je bevroren fruit in de blender doet wordt dit een soort ijs, dat je makkelijk kan aanpassen door voor een ander stuk fruit te kiezen. Deze keer koos ik voor een smoothiebowl op basis van rode biet en rood fruit.
1. De basis: fruit en/of groenten
Je kiest voor lekker fruit, in dit geval rood fruit. Je gebruikt het best bevroren fruit gebruiken om te pureren: zo krijg je een dikkere consistentie. Voor de topping gebruik je best vers fruit of ontdooid diepvriesfruit. Wil je je dagelijkse groenteportie een boost geven? Mix dan wat groentjes mee in je smoothiebowl!
2. Vocht
Voor de juiste consistentie kun je wat magere melk, magere ongesuikerde yoghurt of plattekaas toevoegen.
3. Zoetigheid
Is de ontbijtbowl nog niet zoet genoeg? Voeg dan wat zoetstof toe zoals sucralose, stevia, etc.
4. De topping
Garneer je bowl met extra fruit, met muesli, havermout, noten, zaden. Je bepaalt uiteraard zelf wat je als topping gebruikt, zo maak je je ontbijtbowl geheel naar jouw smaak!
Smoothiebowl met rode biet
Ingrediënten (2 pers)
- 8 handjes rood fruit, diepvries
- 2 voorgekookte rode bieten
- 125 g ongesuikerde magere (Griekse) yoghurt of platte kaas (1 klein potje)
- 2 grote koffielepels sesamzaad
- 4 eetlepels havermout (glutenvrij eten? enkel met glutenvrij logo)
- enkele aardbeien
- enkele muntblaadjes
Bereidingswijze
- Indien je vers rood fruit gebruikt: vries enkele uurtjes in (of de avond voordien).
- Pureer het diepgevroren rood fruit, de rode bieten, de yoghurt en het sesamzaad in de blender of keukenmachine.
- Verdeel het mengsel over twee kommetjes.
- Werk af met de havermout, stukjes aardbeien en enkele muntblaadjes.
SMAKELIJK!
