Kurkuma chiapudding
Kurkuma, een kruid met zo veel heilzame eigenschappen. Het kruid is een natuurlijk antibacterieel middel, heeft een antioxidatieve werking (beschermt vooral tegen ontstekingen) en verbeterd de weerstand van ons lichaam. Daarnaast bevat het heel wat nutriënten zoals proteïne, vezels, vitamine C, ijzer, magnesium, etc. Genoeg redenen om het af en toe aan je dagelijks eetpatroon toe te voegen!
Dit ontbijtje bestaat uit chiapudding met muesli. Deze chiapudding is eenvoudig te maken en zo lekker! Je maakt deze pudding best de avond (of 4 uur) ervoor en de volgende ochtend hoef je het alleen nog maar af te werken.
Het ontbijtglaasje is niet alleen heel erg lekker, maar ook nog eens super gezond! Chiazaad is een bron van plantaardige eiwitten, daarnaast bevat het veel ALA, een omega-3 vetzuur. Dit is een essentieel vetzuur, wat betekent dat je het alleen binnen kan krijgen door middel van je voeding. Verder zitten deze zaden ook nog eens vol vezels waardoor je langer verzadigd zal zijn.
De muesli brengt vooral koolhydraten aan, maar ook vezels, vetten (noten en zaden) en eiwitten.
Je kiest het best voor koemelk of verrijkte natuur sojamelk. Deze melk heeft een hoge eiwitkwaliteit. Andere (plantaardige) melken voldoen NIET aan onze behoefte en bevatten vaak een pak meer suiker. Je laat deze dus beter staan. Verder is ook resp. de magere/halfvolle en ongezoete variant een betere keuze.
Ingrediënten (2 pers)
- 300 ml (plantaardige) melk
- 6 eetlepels chiazaad
- 1 theelepel kurkumapoeder, of naar smaak
- 1 theelepel kaneelpoeder, of naar smaak
- Toppings naar keuze: vb. granola, fruit
Bereidingswijze
- Doe de melk in een kommetje of glaasje naar keuze.
- Voeg het chiazaad, de kurkuma en kaneel toe. Daarna goed roeren of indien mogelijk goed schudden tot alles mooi gemengd is.
- Laat de pudding opstijven in de frigo voor ongeveer 4 uur. Roer af en toe in de pudding.
- Werk de chiapudding af met enkele toppings naar keuze.
SMAKELIJK!
